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  中心提示：供货商供给的食物原辅料是否契合标准，对食物企业来说可所以至关重要。……（国际食物网-）

  供货商供给的食物原辅料是否契合标准，对食物企业来说可所以至关重要。那么，该怎样挑选一个契合规定标准的供货商?挑选后又要做哪些动作呢？1 供货商评定三阶段对供货商的评定大致可分为三个阶段：第一阶段：现场评定书面数据评定：质量处理证明、厂房和设备、首要供给目标、商业诺言、地理位置、财政才能等。实地访厂：收购及品管人员实践至厂商厂房做评核，包括厂房设备动线流程、质量处理体系、人员卫生控制、相关状况抽检等评价。关于供货商的法定资质文件，需留意：A 营业执照是否是否掩盖供方供给的悉数的产品？【举例】有些企业营业执照可能不掩盖供方所供给的产品，特别是不需求出示SC等资质的产品，应特别给予重视B 出产答应资质是否在有效期内，未有超期？ C 在食物链上，出产答应资质，不单单是SC，需查询供方出产答应资质是否供给完好？【举例】如外包装供方，应向公司能够供给《印刷运营答应证》；如海捕供方，应向公司能够供给《捕捉答应证》。D 适用时，产品答应资质是否供给？【举例】有些原辅料，还需求有产品答应资质。比方：保健食物，需求出示《保健食物同意证书》。如使用到药用包装，应要求供方供给《药用包装材料注册证书》第二阶段：产品评定1、产品质量和可利用率，必要时进行微生物查验。2、相关这类的产品的查验标准，须详实奉告上游厂商。3、承认交货期。4、产品价格。关于产品合格证明，应留意：A 是否每批次供给产品的相关合格证明？B 适用条件下，供方是否每年至少供给1次产品型式查验陈述？查验陈述收效日期是否超越1年？C 产品查验陈述是否掩盖首要食物安全目标？D 产品查验陈述是否实在？第三阶段：产品试用1、测验很多买卖时，厂商之供货质量及交货期能否满意买方需求。2、期满契合需求后，始得成为正式厂商，并归入合格供货商名册。2 收购合同首要内容当评定为合格供货商后，两边需签定收购合同以确保各自利益。收购合同的编写最好包括以下内容：1、买、卖两边根本数据、合约有效期。2、订购方法、付款方法、交货方法。3、价格、产品查看及查验标准、权利搬运及退货等。4、供货缺少之罚则。5、原材料查验标准及不定期抽验机制，若原材料有查验及抽验不契合情事，应有处置条款(补偿条款)。6、承认进货产品的标明内容契合食物安全卫生处理法规内容。7、两边若有争讼时，应指定争讼处理之地方法院。8、其它法令应标准事项。3 供货商评定处理收购方需依供货商的供货质量、供给量、危险性、食物安全事情等相关信息，排定年度现场评定行程，评定内容应包括厂(场)区环境、职工卫生处理、人流及物活动线、设备及设备之卫生条件、产品制程处理机制、储运处理及客诉应对才能等事项，并详实记载。别的，收购方亦可根据供货商供给的食材品项进行危险评定，调整评定要点，以作为后续要求供货商改进供货质量之根据。此外，为确认确保产品质量，防止买卖胶葛，收购方应与供货商/种饲养农户等签定收购合同书并处理合约检查事宜。完结合同签定后，应详列供货商清单，使供货商处理制度更为完善。